Ateco Raspador de pastelería ultra

Quería encontrar una paleta de caramelo para revolver fondant cuando se hacen centros para chocolates y troncos de pacanas. Tengo uno pero quería otro, ya que pueden ser difíciles de encontrar en las tiendas. Este funciona genial.

Compré esto para manejar mis bolas de masa de pizza mientras hago mi pizza. Hay dos problemas con este rascador específico para este caso de uso específico:1. Es muy afilado, por lo que en realidad rascó mi pizza a prueba de bandeja de plástico y perforar mis bolas de masa2. No tiene flexibilidad, por lo que es muy difícil separar las bolas de masa entre sí para “escobar” con esta herramientaSi lo utilizas para trabajar con la masa recta en una superficie dura que podría funcionar, pero no lo compres como un rascador de masa de pizza. Lo más probable es que no funcione para usted.

Esperaba usar esto para templar el chocolate porque me gusta tener una espátula grande así como una espátula pequeña. Sin embargo, es muy agudo, lo cual es genial cuando estoy cortando mi masa de pan para los rollos, pero no es bueno para el chocolate. Tampoco es plana y deja chocolate en mi losa de mármol, y no raspa uniformemente. No me gusta el chocolate, pero lo guardaré para mis necesidades de hornear en lugar de para las necesidades de chocolate.

Me encantó lo perfecto que es el borde y compré los moldes de chocolate para usarlos. No puedo esperar a probar mis nuevos moldes.

Trabajó más de 15 lotes de centros de fondant y el caramelo en una losa con esta herramienta. Era la rigidez perfecta, y tenía un mango robusto incluso con fondant rígido.

Hace que el más frío de los negros suene cuando lo recoges en la mesa

He estado buscando este rascador durante unos meses - lo uso cuando hago trufas de chocolate - no es de extrañar que no lo pude encontrar - se encuentra en la lista de un rascador de pasta - pero funciona muy bien raspado de chocolate endurecido de una hoja de galletas - debo recordar que el nuevo rascador tiene una hoja más afilada - pero tener dos es genial - Como las cuchillas de acero inoxidable.

Lo compré para usar con bandejas de molde de caramelo (pralines). Muy afilado (en relación con su función anticipada) en ambos lados; se extrajeron pequeñas piezas de las bandejas. Es bueno sólo para limpiar superficies de trabajo duro (!). Tenga más cuidado cuando lo use - como un cuchillo afilado.