S Hall
Necesita más envejecimiento
Algo decepcionado con mi Diamante Negro. De niño en los años 40, compramos lo que llamamos queso de rata - un Cheddar muy afilado, seco que siempre pensé que era Diamante Negro. Hace unas décadas, lo hicimos por Black Diamond y era mucho más afilado y seco que el que acabas de enviar. ¿Es una función de estar envejecido más tiempo? No puedo calificar este queso mucho más que un cheddar afilado de la tienda de comestibles. Steve Hall
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