Cangshan Cuchillo de chef de la serie OLIV de 8 pulgadas, acero sueco forjado 14C28N, 501561

Excelente. El mejor cuchillo de 8 pulgadas que he usado. Yo, vieja señora que siempre cocina y ha tenido varios cuchillos de la compañía superior. Este es superior. El acero sueco está hecho con proceso que da alta dureza y gran borde. Describen el enfriamiento y el tratamiento térmico para hacer esta fabulosa hoja.

Demasiado grueso, demasiado pesado, no es un borde muy bueno. decepcionado, por lo general Chanshan hace muy buenos cuchillos.

Este es un cuchillo fantástico del chef. Está hecho de acero 14C28N que es hecho por una empresa sueca, Sandvik. Después de aprender más sobre este acero, es muy bueno para los cubiertos de cocina. Tiene buena retención de bordes y buena protección contra la corrosión.El cuchillo vino bien afilado. El borde corta limpiamente tanto en el tirón como en el empuje. Lo único que desearía era un poco más de una curva en la hoja. Mecer el cuchillo es un poco más difícil, pero esto es sólo una preferencia.Me encanta el mango. Este mango es fácil de agarrar. No hay deslizamiento, y tengo el control total de la hoja en todo momento.Este es un gran cuchillo para cualquier cocina. Espero poder usarlo durante muchos años.

Así que puede que no esté listo para mi propio programa de cocina o cualquier cosa, pero este cuchillo de chef me da la ilusión de que podría ser. Me hace querer utilizar términos como mise en lugar y chifónade.The manija es resistente y ergonómica. Pasé toda la mañana cortando frutas y verduras y mi mano nunca se cansó. Está perfectamente fusionada con la cuchilla.La cuchilla en sí tiene una parte superior más gruesa que se conforma a una hoja delgada, lo que le da el equilibrio perfecto de durabilidad y nitidez para un chef casero como yo. Definitivamente es un corte por encima del set que he estado usando. (No pude resistir) Lo usé para cortar una piña, y cortó a través de la parte superior y el núcleo como mantequilla. Realmente hizo la preparación de alimentos divertido.Las …

Una de las características destacadas de este cuchillo es su hoja, que está hecha de acero sueco 14C28N. Este tipo de acero es conocido por sus altos niveles de dureza, nitidez y durabilidad, lo que lo convierte en una gran opción para un cuchillo de chef. La hoja también está forjada, lo que significa que se ha formado bajo alta presión para crear un borde más fuerte y preciso.El mango del cuchillo es igualmente impresionante, hecho de madera de olivo mediterránea hermosa y duradera. Esta madera no sólo se ve muy bien, sino que también proporciona un agarre cómodo y seguro, lo que le permite cortar, cortar y dar con facilidad.En general, la Cangshan OLIV Series 501561 Swedish 14C28N Steel Forged 8" Cuchillo Chef es una opción fantástica para cualquier persona que quiera una herramienta …

Siempre soy escéptico con los cuchillos donde no se puede ver la columna vertebral de toda la longitud del cuchillo, porque no se puede saber con seguridad si es un tanto completo o no. No me sentí así en absoluto cuando tomé esto.Tan pronto como tomé el cuchillo, pude decir que era una calidad más alta de lo que estoy acostumbrado. No soy un experto en cuchillos de ninguna manera, pero esto se siente bien en mi mano. El equilibrio del cuchillo está justo delante del refuerzo, así que cuando lo sostengo con mi pulgar y dedo índice pellizcando la hoja y descansando en el refuerzo, está perfectamente equilibrado para mí. La hoja es un poco más curvada (que la que solía ser) a medida que subes a la punta, que se presta bien al método de corte de la roca.Acabo de conseguir esto la semana …

Este cuchillo de cocina de Cangshan es uno de los más afilados y de la más alta calidad que he utilizado en nuestra cocina.Para empezar, el aspecto del cuchillo es muy fuerte. Es un tanto completo y viene con un mango de madera de olivo. La madera de olivo parece escaldada, y el mango acabado se alisa a la perfección. Con la construcción completa de tang también viene un buen peso al cuchillo, así como el equilibrio en la mano. Es evidente al sostener el cuchillo la primera vez que es bien equilibrado y sustancial cuchillo de cocina.El cuchillo está compuesto de acero 14C28N que no he tenido el lujo de utilizar antes. Por lo que he investigado, este acero debe conservar su borde más largo que la mayoría de las otras cuchillas premium con dureza y resistencia a la corrosión similares. La …

De primera calidad, muy agudo, buen equilibrio. Hubiera sido bueno incluir una vaina de algún tipo.