Kai Cuchillo para deshuesar y filetear PRO de 6.5" Deshuesado/Filete - 6.5 pulgadas

Cambiado de Zwilling hecho en Alemania a este “Kai Pro Japanese” - NADA sobre este cuchillo es japonés - este es metal chino barato que se ha oxidado, astillado, doblado - todo en los primeros meses de propiedad. Nuestro viejo Zwilling tiene más de 10 años sin ninguno de esos problemas.

El precio comparado con otros cuchillos de metal japoneses me tenía escéptico. Tal vez nunca antes había tenido un cuchillo verdaderamente afilado pero justo fuera del paquete estaba afilado y listo para cortar. ¡Ya me he cortado el dedo una vez, así que es tan afilado! Este cuchillo me funcionó muy bien al cortar alrededor de hueso en mis filetes o reducir el espesor de las tapas de grasa para carnes ahumadas e incluso para hacer cortes de mariposas. Compraré de nuevo esta marca y por el precio que no he tenido ninguna queja.

Llevo un mes usando este cuchillo. Trabajo a tiempo completo como cortador en una instalación de procesamiento, así que uso mi cuchillo durante 8 horas al día, 5 días a la semana.Pros. Estética, agudeza, cons ligeros. construir calidad, mango, retención de bordesNo es una hoja flexible AT TODOS, cuando se utiliza para deshuesar como se anuncia que es porque es definitivamente una lucha. Atrapa huesos y tendones versus desviarse. Por las mismas razones sería un cuchillo difícil de lijar.Tiene un borde afilado muy fino, pero como con la mayoría de los cuchillos de estilo asiático, lo pierde rápidamente.El mango es simplemente plástico, y es suave, por lo que es difícil mantener un agarre en cuando se trata de grasa en absoluto.En la mina el alfiler en el mango cambia después de un día o dos

Utilice este cuchillo para los cortes de competencia bbq, cuchillo afilado es una necesidad y esto ofrece

Afilado, fácil de usar con un mango agradable pero difícil de limpiar e impecable

Bonito cuchillo, y se maneja bien. El cuchillo necesita un mejor tratamiento térmico o un mejor acero. No tiene un borde por mucho tiempo, pero se afila rápidamente en mis piedras mojadas. Sólo digo que por el precio es aproximadamente el mismo que algunos de los "cuchillos sin nombre que tengo que están en el rango de 10$". Por encima de todo creo que estarías pagando por estética.

El cuchillo se ve fresco y se siente bien de usar, parece bastante afilado... pero se oxida demasiado fácilmente. Nos sorprendimos mucho, y pensamos que era sólo un cuchillo de acero inoxidable "normal". Para nosotros, cualquier agudeza extra que pueda tener sobre otro cuchillo no vale la pena esta molestia extra de "omg, asegúrese de que está totalmente seco después de lavarlo a mano".

Después de usar lo que fuera en el cajón del cuchillo para recortar la grasa de la carne, un amigo recomendó encarecidamente este cuchillo como su experiencia con él era igual a otro cuchillo por el mismo fabricante por casi el doble del precio. Después de haber usado el cuchillo para recortar grasa en una costilla y luego en una cerda, todo lo que puedo decir es ¡WOW! El cuchillo es cómodo en mi mano, recorta y corta maravillosamente, y es un elemento esencial en mi cocina.