Kai Sistema de afilado de diamante de cerámica PRO

¡Funciona bien manteniendo afilados los cuchillos de 16 grados!

Uso esto con mis cuchillos Shun como una alternativa a una piedra de moler y funciona muy bien! instrucciones muy rectas hacia adelante, pasos 1 2 3 y unos pocos tira hace que mis cuchillos sustancialmente más afilados de la derecha del bate. Lo he tenido por cerca de un año y lo uso cada 3-4 meses y funciona muy bien cada vez.

¡Realmente NO entiendo las críticas negativas! Compré este afilador en 2020 y todavía va fuerte. ¡Devuelve mis cuchillos Shun a nuevos!

Ideal para el uso diario pero no sustituye el afilado de piedra adecuado. Parece trabajar mejor con hojas de metal más duras vs. Acero al carbono. Super eficaz y no daña los bordes como otros afiladores de tracción como Rada. Recuerde soplar las virutas y el polvo de metal después de su uso, el cierre del compartimento sin limpieza puede causar arañazos a los componentes de plástico en el interior. Aprendió que de la manera difícil

He comprado este producto en 2020.Esta herramienta tiene tres canales.El canal 1 consta de dos placas de diamante empotradas que se colocan en una V en un ángulo de dieciséis grados a cada lado. Estas placas de diamantes muelen acero mientras el cuchillo se tira a través de mientras se mantiene el bisel de dieciséis grados que se encuentra en los cuchillos Shun.Channel 2 consiste en una rueda que creo que es cerámica, y esta rueda gira como el cuchillo se tira a través de ella. De nuevo, la rueda tiene una sangría en ella que mantiene el bisel de dieciséis grados. El canal 2 no quita ningún acero. Simplemente afina el filo del cuchillo para que esté perfectamente alineado.El canal 3 consiste en dos varillas de cerámica, colocadas en una V a dieciséis grados, y estas varillas están …

Lo conseguí en noviembre de 2020; ahora es diciembre de 2023. Ha visto mucho uso y todavía va fuerte. La única precaución que tengo al respecto es que está establecido para el bisel más estrecho, 16 grados de cuchillos orientales y no el bisel más ancho, 20+ grados de cuchillas americanas y europeas. (El intercambio es que con el bisel más estrecho, se obtiene un borde más afilado que se embota un poco más rápido. Prefiero el bisel más estrecho, pero como siempre, YMMV.) Si corres un cuchillo de estilo americano o europeo a través de esto, toma un tiempo antes de que la hoja se muele hacia abajo a la bisel más estrecho. Pero una vez que se reconfigura la hoja en el bisel más estrecho, el reestrecho es rápido y fácil. ¡Recomendado!

He estado afilando mi propio cuchillo desde que recuerdo los días de los boy scouts. Ahora estoy en mi séptima década y he utilizado un montón de herramientas de afilado de manos, Smith, Lansky, elección del chef, workharp, piedras de arkanasas, piedras de diamante, etc. Para apenas salir de la caja, algo reconocible en un cajón de la cocina y utilizado por aquellos que no afilan cuchillos como un hobby o profesión que este hecho en Japón hace tan agradable de un trabajo como he visto con 3 pasos simples. Para aquellos que encontraron este artículo sin agudeza creo que consiguieron un limón o se rompió de alguna manera. Hice todo el cajón de cuchillos de mi esposa durante la Navidad, así como de mi hermana; confiable, directo. El precio valió la pena cuando me senté con mis dos hijas …

Soy un gran fan de los cuchillos Shun. Se mantienen afiladas por mucho tiempo, pero a veces necesitan afilarse. Solía enviarlo de vuelta a Shun, pero me toma un tiempo enviarlo de regreso a ellos. He estado pensando en usar las piedras de afilar húmedas, pero no soy lo suficientemente hábil.Vi esto desde el rechazo, podría ser perfecto para sus cuchillos. Una vez que lo recibí, se ve bien construido. gran calidad. Pero después de probarlo con mi cuchillo Shun chef, sentí que es como cualquier otra herramienta de afilado de 3 etapas. No es específicamente para cuchillos Shun. Quiero decir, por lo que es, es de calidad decente. Pero no lo que esperaba por el precio. Yo recomendaría que simplemente conseguir cualquier otra marca de 3 pasos herramienta de afilado. Te ahorraré algo de dinero. …