Kimura Cuchillo de pelar, [fabricado en Japón], cuchillo de chef profesional de 3.5 pulgadas, cuchillos de cocina de acero inoxidable de molibdeno

Hecho en Japón y la calidad lo demuestra. Mi única queja es que el lomo del cuchillo tiene bordes cuadrados muy afilados. Hubiera sido bueno si solo hubieran tomado un poco de tiempo extra para redondear los bordes. Aparte de eso, ¡es sorprendente lo bonito que es! Afilado de la caja. La hoja se mantiene fácilmente afilando. No he tenido que usar una piedra todavía. El tiempo dirá.

El Nakiri es exactamente como descrito y afilado. Parece estar muy bien construido y cómodo de sostener. Probablemente sea el cuchillo más afilado que jamás tendrás. Es muy útil para cortar verduras, carne - lo que tienes. Envío rápido. Compraría de nuevo.

¿Por unos 40 dólares? Vale la pena. Tengo mejores "sliders" estilo japonés, pero son bastante delicados y los uso sólo para carnes crudas. Pero este cuchillo es afilado y puede recibir un puñetazo. No me malinterpretes, aún necesita cuidado para durar. Pero no tengo que cuidarlo. Y al precio, no me preocupa.Como cualquier buen cuchillo que te importe, NO LAVAR EN EL DISHWAsher. Punto. Nunca. Oh, y si quieres llevar este cuchillo al siguiente nivel. Resarpen está a 15 grados con un sacapuntas Chefs Choice 15xv. (Otro producto fantástico que hará que sus cuchillos felices)

Este cuchillo es mucho mejor que el cuchillo de los grandes almacenes. Uno puede conseguir un filo de la navaja en él, y la luz bruñir con una piedra “ruby” 3000 grano suficiente para mantener ese borde. Más, no se embota particularmente rápidamente.Me parece que ayuda mucho con la preparación de alimentos, ya que ahora puedo pasar más tiempo preparando alimentos que afilando el cuchillo V...ox de agujereamiento rápido que recibí hace años. Tengo problemas para cocinar, y las herramientas que se interponen en el camino hacen un trabajo duro, pero mucho más difícil.

Perfecto para manos más pequeñas, muy ligero y súper afilado. Perfecto para verduras diarias (tomates, cebollas, etc) pero un poco corto para verduras de hoja más grandes como la romaína. De lo contrario, un cuchillo atractivo y cómodo. Recomendamos afilar en un ángulo de 15 grados para obtener los mejores resultados

Lo bueno: Se ve bien con buen ajuste y acabado. El único defecto obvio es que el final del tang es un poco áspero. Sacado de la caja. Bonito mango pesado.Lo malo: Es un cuchillo no delgado. Probablemente va a tener una retención de borde bastante mediocre. Es un cuchillo remarcado y no estás tratando con el fabricante.Conclusión: Me gusta el cuchillo. Se siente bien y encaja bien con el mango remachado cuchillos alemanes. Probablemente sea de calidad razonable, pero hay una gran competencia de presupuesto con cuchillos estampados con acero de calidad mejor geometría. Como no están diciendo "forjado", el refuerzo probablemente se solda y eso a menudo crea un punto débil.

Siempre he querido un cuchillo Nakiri de calidad. Hasta ahora estoy contento. Sale de la caja y corta la carne como un cuchillo caliente a través de la mantequilla. Compré esto específicamente para cortar carne y verduras en rodajas delgadas para varias recetas de sopa de miso porque los cleavers y varios cuchillos que tengo simplemente no hacen el trabajo. Lo intenté por primera vez y estoy muy feliz. Hace exactamente lo que necesito que haga. El tamaño es perfecto para mis pequeñas manos. Está muy bien equilibrado, y el agarre es cómodo. No puedo hablar de durabilidad todavía, porque acabo de empezar a usarlo sin embargo se ve elegante y es súper fácil de usar. Actualizaré la revisión con cualquier cambio. Gracias a la gente de Kimura, ya que ofrecen una garantía de por vida en este …

Compré esto como una actualización de mi viejo cuchillo de corte de acero que apenas tomaría un borde, así que admito que el bar era bajo. En cualquier caso, por el precio estoy bastante feliz.Vino afeitado-afilado, rebana el papel limpiamente (si un poco ruidoso) y es suave como el vidrio a través de una miniatura (que significa que no hay rebabas significativas). Muy respetable para un borde de fábrica en un cuchillo asequible, y probablemente mejor que la mayoría de la gente está acostumbrada. Soy obsesivo, así que por supuesto voy a llevarlo a las piedras para exprimir más... pero no necesita trabajo.Se siente bien en la mano. El equilibrio es una preferencia personal y es algo académico en un cuchillo de este tamaño y peso, para mis propósitos de todos modos, a menos que sea …