Lallemand Instaferm - Agente de levadura seca instantánea, rojo, 1 libra

Este es un producto de levadura grande y fácil de usar. Muy consistente, sin textura granulada, y fácil de usar y permite un gran aumento / constante para mis panes y rollos de canela.

Levadura favorita.

Compró esto para mi mamá y le encantó. Recomendar

Normalmente una levadura muy buena, pero el último pedido tomó 2-3 veces más tiempo para levantarse correctamente. He estado comprando este producto durante los últimos años y ha sido genial, pero este último orden parecía como si fuera viejo o algo así ya que realmente tuvo un terrible aumento mientras lo usaba.

Cocino mi propio pan, así que paso por la levadura rápidamente. Por lo tanto, normalmente compro un paquete de 1 libra, o 2 libras. Mi levadura de estrella roja parece ser cada vez menos activa. Realmente pensé que uno debería haber durado más en el congelador. Así que decidí darle una oportunidad a esta levadura. Tengo mi levadura en una bolsa de almacenamiento en el congelador. Hasta ahora, todo bien. No dudaría en usar esta levadura en el futuro.

Se levanta rápido y hace buenos panes. Comprado el 23 de mayo de 2020 durante una pandemia. Duró hasta hoy, 26 de mayo de 2023. Lo guardé en pequeños frascos de vidrio en el congelador todo el tiempo. Fue tan enérgico como el día que lo conseguí. Hoy compré otra bolsa. Parece caro, pero honestamente era sólo $5 más que hace 3 años. No es terrible. Probé la SAF ya que era la mitad del precio, pero no estaba impresionado con la poca o ninguna actividad. Me quedo con Instaferm.

Esta es la segunda libra que compramos. La primera duró un año de nuestra pandemia inducida por la cocción. Lo guardamos en el refrigerador. Usando el último de los viejos, y luego unos días después el primero de los nuevos, encontré que la diferencia era notable - masa con la nueva levadura se levantó más rápido. Así que si vas a usar esto durante un largo período como lo hicimos, creo que mantener la mayor parte de ella en pequeños frascos en el congelador sería mejor -- entonces deshilachamos un nuevo frasco cuando el actual se ha agotado. Los viejos tarros de especias funcionan bien para este propósito.

Hice un montón de pan de levadura horneando en mis años más jóvenes, y la jubilación me ha permitido reanudar mi amor por la cocción. Yo sólo había usado regularmente paquetes de levadura seca activa antes, pero el virus ha hecho difícil encontrar cualquier tipo de levadura para hornear localmente! Encontré esta levadura en Amazon y después de un poco de investigación decidió darle una oportunidad, y estoy tan contento de que lo hice! Mi primera incursión en la cocción fue con bagels y se volvieron tan deliciosos! Mi investigación encontró que “la levadura instantánea requiere una reducción de aproximadamente un 25% de la cantidad de seca activa que se requiere, y esto funcionó para mí! Creo que habría tenido un poco de sabor a levadura demasiado sin la reducción. Aunque esta levadura …