MAC Brand Santoku Cuchillo con Bolster (#MSK65)

Compré esto después de usar mi primer cuchillo MAC durante varios meses. Los cuchillos MAC son muy superiores a mis cuchillos alemanes y otros de gama alta. Son más ligeros y afilados. Mis dos cuchillos MAC realmente se han hecho cargo porque cortaron todo bien. Estoy tan feliz con ellos. Si corta y cocina, un buen cuchillo es realmente indispensable.

Esta es la segunda vez que mi marido que es chef me ha comprado este cuchillo y no puedo decir suficientes cosas buenas al respecto. Cocino todos los días y este es legítimamente el único cuchillo que uso. Soy una mujer con manos relativamente pequeñas y esto es perfecto para mí, pero también es amado por mi marido que es de 6'6 con manos enormes. Es nítido, ligero y del tamaño perfecto. No puedo recomendar este cuchillo lo suficientemente alto, honestamente no estoy seguro de que voy a comprar cualquier otro modelo!

¡Muy muy muy agudo! Lo he tenido durante más de dos años y el filo del cuchillo sigue siendo bastante agudo. He intentado afilarlo con un afilador de la elección del jefe, pero no tenía la opción de afilar un cuchillo asiático, así que el borde no era tan afilado como yo había querido. (Voy a conseguir un nuevo afilador de cuchillo que pone en un ángulo asiático).El borde es tan increíblemente afilado, si no tienes cuidado, y utilizar la técnica de cuchillo adecuada, se cortará parte de su uña como lo hice, (qué desastre! Ojalá pudiera mostrarte la foto). Compra, éste, gran peso, se maneja bien. Deja de leer otras críticas, detén tu parálisis de análisis, y compra esta.

Llevan más de una docena de años usando un par de cuchillos alemanes y pensé que estaban en la cima de la pila en su rango de precios. Entonces hace un par de años me dieron un cuchillo MAC como regalo. Superaba a los cuchillos alemanes que había estado usando en todos los sentidos. El cuchillo que alcanzo para el primero es un santoku. Resistió a reemplazarlo porque es un cuchillo decente y me preguntaba cuánto mejor sería un santoku MAC. Cuando cedí a un santoku MAC comprado, me di cuenta de que excedía mis expectativas. El manejo es genial y el borde es tan agudo que apenas se puede sentir el corte. Creo que tienes que ser más diligente en lavar el MAC rápidamente debido a la composición ligeramente diferente del metal en la hoja. El ángulo de la hoja es diferente de los cuchillos …

Este cuchillo vale cada centavo que cuesta, y más. Se mantiene muy agudo y sólo necesita bruñir después de cada diez usos. Corta tomates, rebanadas de naranja, sashimi, todas las carnes y frutas delicadas sin romperlas. Está bien equilibrado y maneja muy bien. ¡Es el único cuchillo que uso, a menos que necesite un cuchillo afilado para cortar una fresa! Este es el mejor regalo de boda que se puede comprar recién casados.

Estoy empezando a reemplazar todos los suministros de cocina inferiores con los buenos, así que tal vez pueda empezar a disfrutar de la cocina, y finalmente cocinar mejor comida! Tengo este cuchillo porque fue recomendado en el libro de América de la cocina de prueba (que es impresionante - hasta ahora he hecho el asado de la olla y la sartén al horno ziti - ambos con gusto como alguien más los cocinó, así que tomo eso como una buena señal de las cosas por venir.) Tengo las manos pequeñas, y este cuchillo se siente muy seguro en ellos. El mango está bien equilibrado con la hoja, así que aunque es mucho más grande de lo que estoy acostumbrado a usar, me siento cómodo usándola. También es un cuchillo bonito, lo cual es importante para mí. Como dije, estoy tratando de disfrutar más de …

Le compré esto a mi esposa hace varios años. Es con mucho la cosa más usada en nuestra cocina. Le encanta. Yo lo recomendaría. Vale la pena el precio.Update: Han pasado dos años. Este es el cuchillo de mi esposa. Lo usa cada dos días. No uso. Tengo un cuchillo de 8 pulgadas de nuestro set que uso. Ha usado el afilador de acero una vez, tal vez dos veces. El otro día empezó a cocinar una comida, yo me hice cargo, su cuchillo estaba sucio así que lo usé. Me sorprendió lo agudo que era. Yo regularmente llevo el acero a mi cuchillo y el de ella era igual de afilado, no más afilado. Me enorgullezco de mantener mi cuchillo afilado, no estaba feliz de saber lo afilado que era con poco o ningún cuidado...

Soy un cocinero experimentado y este cuchillo es por lejos mi favorito para alcanzar cuando necesito un cuchillo de chef. Mi elección personal es tener un cuadro de cuchillos altamente funcionales y útiles que confío implícitamente más bien desperdiciar dinero en un juego de cuchillos emparejados de los cuales la mayoría son sólo artistas marginales. La nitidez de este cuchillo es, como la mayoría de los describen, increíble. Puedes cortar la mayoría de las cosas con muy poco esfuerzo. El equilibrio de este cuchillo y la sensación de la mano hacen que sea un placer de usar. Si te consideras un cocinero intermedio o por debajo de ese nivel de habilidad, te recomiendo que te compres un guante de malla Forschner o Victorinox (misma empresa) para cortar la mano frente a la que sostienes el …