Shun Cuchillo clásico de pechuga de tierra hueca de 12

Buen borde fuera de la caja. Corta bien la cerda. Mucho mejor que intentar usar un chef o un cuchillo de deshuesar. He intentado que ambos y ambos no estén.

Cortes como mantequilla a través de la carne. Sólo hay que ir

Todo lo que esperaba

Qué alucinante. Vi a mi chef interno usar este cuchillo para cortar un filete de salmón fresco con una rebanada fácil (Luego disfrutamos del salmón cocido). Se deslizó a través del filete como si alguien estuviera patinando sobre hielo de Zamboni. Si quieres un utensilio de cocina de calidad, esto es todo. Compramos algunos cuchillos Shun en 2006. Todavía están con nosotros y cortando, con un afilado periódico. Shun también ofrece afilamiento gratuito.Por cierto, es en realidad un cuchillo de carne cocida (Brisket, Pollo y otras carnes).Se corta fácilmente a través de la carne entre los huesos de costillas cocidas Babyback, sólo tiene que evitar los huesos. NO es un ingenioso, pero es malvado agudo.Disfruta de cortar tu comida carnívora en esta próxima fiesta.

Compramos este cuchillo como regalo de cumpleaños para nuestra nieta que está en la escuela culinaria. ¡Le encanta! Es, como todos los cuchillos Shun, extremadamente afilado; el pecho de nuestro pavo de Acción de Gracias de 24 libras fue cortado como si fuera mantequilla ablandada. Es ideal para tallar asados grandes y crear rodajas delgadas de carne de res o jamón para sándwiches. Los cuchillos Shun están excepcionalmente bien hechos y son una alegría para usar. Son obras de arte y merecen un lugar en su cocina con una advertencia... Los cuchillos Shun permanecen afilados durante mucho tiempo, pero si y cuando se necesita afilar, o bien enviarlo a una instalación Shun como se describe en las instrucciones incluidas, o buscar a una persona experimentada que ha afilado previamente …

Un cuchillo fantástico. Se siente genial en la mano. Debido a los divots en la hoja, la cerda no se pega a la hoja cuando la corta, a diferencia de mi último cuchillo de talla.

Es una cuchilla bonita, se la daré. Gran peso para mí, unos 340g, pero mis chefs señora no puede cortar con ella toda la noche porque es demasiado pesado. Prefieren la cortadora Dalstrong, unos 290g, los sábados cuando cortamos 20 cerdas. Pero déjame decirte, fuera de la caja, no era muy agudo. Lo puse a través de mi afilador Chef Choice XV (algunas personas se acobardaron) pero esta hoja ahora es afilada y se ha mantenido afilada desde entonces. Sólo asegúrese de que tiene las herramientas adecuadas para hacer esta hoja afilada, recomendar el Wicked Edge Pro.