Smokehouse Products Big Chief - Ahumador eléctrico

El artículo es grande, sin embargo llegó dañado por lo que es un poco decepcionante porque este fue un regalo, aunque sabemos su capacidad y esperamos que funcioneEdit: se ofrecieron a enviar un reemplazo para problemas....gran servicio al cliente!!!

Esto es perfecto para fumar pescado. Me encanta.

Originalmente comprado hace un año para hacer carne de res y salmón ahumado mejor que cualquier otra que usted va a salir de la tienda.Fuma mi tri punta y costillas en ella y luego terminar de cocinar en mi Weber pruébalo que usted querrá golpear su lugar local de barbacoa si su hacer salmón ahumado o cecina no añadir sal como la receta en el libro llama a la salsa de soja tiene ya un montón de sal.

Pensé que un rack de costillas de cerdo es aproximadamente 15$/@. Pasamos fácilmente más que eso en Wendy’s en una visita. Compramos dos racks cada semana y los seco y fumo 2 horas con dos sartenes de patatas fritas. Luego envuelvo en papel de aluminio y bajo y lento en el horno para terminarlos.Ya han pasado 6 semanas y sigo preguntando cada semana: ¿ya estás harto de costillas? La respuesta es siempre ‘no’, así que continúa.También he hecho un hermoso humo en hamburguesas gruesas. Tratamos de comprar hamburguesas preformadas pero no era lo mismo. Eso dejó las hamburguesas demasiado ahumadas y un poco secas.Todo en total. Me ha encantado el proceso. Es muy divertido de hacer. Siempre refrigero las costillas después de cocinar. Los hemos convertido en nuestra versión de ‘comida rápida’ en

Este pequeño fumador es bastante impresionante especialmente cuando se compara el precio con otras opciones en el mercado. Hace años tuve un jefecito que fumaba salmón cuando estaba en Alaska. Cada tienda de deportes y de departamentos de tiendas de allí llevó estas cosas así que me sorprendió cuando tuve un momento difícil para encontrarlos aquí en MI. Finalmente los encontré en línea y decidí probar el Gran Jefe. Probablemente hemos fumado más de 100 libras de venado y salmón con esto en los últimos meses con resultados satisfactorios verry. La única razón por la que no me importa una estrella de 5 estrellas es porque no hay forma de ajustar la temperatura. Creo que la temperatura más alta que he tenido es alrededor de 140 F pero tienes que mantener un ojo muy de cerca en él y realmente

Este es un fumador absolutamente sin frills y es algo endeble en su construcción, pero es todo lo que necesitas para el salmón y no se pone demasiado caliente. El salmón ahumado más frío es superior al salmón ahumado a temperaturas más altas, IMHO. Tengo un gran fumador de gas para otras carnes y el más bajo que se puede establecer es alrededor de 230. El control de calidad para este fumador deja algo que desear. El mío vino con agujeros pre-perforados para instalar el mango superior pero ninguno para la puerta, así que tuve que perforarlos yo mismo. La foto de la lista muestra cuatro asas, una a cada lado, una en la parte superior y una para la puerta. La mía vino sin asas para los lados y fácilmente podría ser demasiado pesado para la parte superior de la manija cuando se carga con …

Esto hace exactamente lo que quería que hiciera. Infundir alimentos con un gran sabor al humo. No puedes ganarle a la relación calidad-precio.Yo fumo principalmente Salmon y Steelhead. También he hecho costillas de repuesto y salchichas.En lo que respecta a la madera, uso una combinación de las astillas de madera de Smokehouse y las astillas de madera Weber (no trozos). Los Weber son más grandes. Las papas fritas de Smokehouse son casi como aserrín. Puse una capa de las fichas de Smokehouse en la parte inferior (para conseguir que las cosas vayan rápidamente), luego llenar con las fichas Weber. Me fuman bien durante una hora con esta combinación. Me estaba quedando mucho menos con sólo las papas fritas de la casa de humo.Nos encanta el salmón ahumado que esto crea. La temperatura es justa

Editar para la foto 08282015 - Observe que la puerta ahora tiene una perilla de madera y cinta adhesiva envuelta a mano de metal. El perilla y el hardware fueron comprados en la ferretería local. Usando un tornillo de madera, se ataba desde el interior y se acurrucaba firmemente. Tenerla así hace que la apertura de la puerta sea mucho más fácil. Ya no hay necesidad de una almohadilla caliente o guantes de horno sólo para sacar la puerta.Edit (22 de marzo de 2015)He usado esto media docena de veces ahora. Me encanta. Lo único que debe tenerse en cuenta es que esto es un fumador. No necesariamente cocina su comida a menos que se quede ahí por un tiempo muy largo. Fume el producto, póngalo en el horno o límpielo en la estufa. Tu elección.Juega con los sabores. Cierto humo tiene una afinidad …